当时方位:主页食物资讯中国食物GB 2760-2024发布，食物出产企业请留意

  中心提示：GB 2760-2024《食物安全国家标准 食物增加剂运用标准》将于2025年2月8日起施行。鉴于食物增加剂种类和运用规则直接影响出产企业产品的合规性，出产企业应当留意以下改变。

  GB 2760-2024《运用标准》将于2025年2月8日起施行。鉴于食物增加剂种类和运用规则直接影响出产企业产品的合规性，出产企业应当留意以下改变：

  在食物增加剂的界说中新增了养分强化剂的内容，并清晰养分强化剂的运用应契合《食物安全国家标准 食物养分强化剂运用标准》（GB14880）和相关规则。

  修改了附录A中食物增加剂运用规则的查询方法，将2014版标准中表A.3的内容表现融合到表A.1和表A.2中，2014版标准中表A.2兼并入表A.1。废除了2014版标准中先查表A.2再查表A.1和表A.3的杂乱过程。如：

  a）增加阿斯巴甜、天门冬酰苯丙氨酸甲酯乙酰磺胺酸的食物应标明：“阿斯巴甜（含苯丙氨酸）”、“天门冬酰苯丙氨酸甲酯乙酰磺胺酸（含苯丙氨酸）”。

  b）若食物类别中一起答应运用天门冬酰苯丙氨酸甲酯乙酰磺胺酸和阿斯巴甜、安赛蜜，混合运用时最大运用量不能超越标准规则的阿斯巴甜、安赛蜜的最大运用量。（天门冬酰苯丙氨酸甲酯乙酰磺胺酸最大运用量乘以0.64能转换为阿斯巴甜的用量，最大运用量乘以0.44能转换为安赛蜜的用量）。

  1.如答应某一食物增加剂应用于某一食物类别时，则答应其应用于该类别下的一切类别食物，还有规则的在外（GB2760-2014正文4食物分类体系中，2024版调整到附录A）。下级食物类别中与上级食物类别中关于同一食物增加剂的最大运用量规则不一致的，应恪守下级食物类其他规则。

  2.同一功用且具有数值型最大运用量（新增划线描绘）的食物增加剂（仅限相同色泽着色剂、防腐剂、抗氧化剂）在混合运用时，各自用量占其最大运用量的份额之和不该超越1。

  d）删除了蒸馏酒中-胡萝卜素和双乙酰酒石酸单双甘油酯的运用规则。

  e）删除了黄油、浓缩黄油、淀粉制品、面包、糕点、焙烤食物馅料及外表用挂浆、预制肉制品果蔬汁（浆）中脱氢乙酸及其钠盐的运用规则。

  f）删除了落葵红、密蒙黄、酸枣色、2,4-二氯苯氧乙酸、海萝胶、偶氮甲酰胺等通过查询不再具有工艺必要性的食物增加剂种类及其运用规则。

  a）进一步清晰“具有其他食物增加剂功用或其他食物用处的食物用香料，应配制成食物用香精用于食物加香”，如苯甲酸、氨基酸类等。

  b）清晰食物用香料、食物用香精的标签应契合《食物安全国家标准 食物增加剂标识公例》（GB 29924-2013）的规则。

  d）清晰食物用香料质量标准应契合《食物安全国家标准 食物用香料公例》（GB 29938-2020）及相关香料产品质量标准的规则。

  e）删除了枯茗油、葫芦巴、玫瑰茄、石榴果汁浓缩物、玉米穗丝和3-乙酰基-2,5-二甲基噻吩6个香料种类。

  f）标准了部分加工助剂的称号表述，如6号轻汽油（植物油抽提溶剂）修改为“植物油抽提溶剂”，植物活性炭（稻壳活性炭）修改为“植物活性炭（稻壳来历）”。

  如：“04.01.02.08蜜饯凉果”调整为“04.01.02.08蜜饯”，“04.01.02.08.01蜜饯类和04.01.02.08.02凉果类”兼并调整为“04.01.02.08.01蜜饯类、凉果类”，“06.03.02.04面糊（如用于鱼和禽肉的拖面糊）、裹粉、煎炸粉”调整为“06.11面糊（如用于鱼和禽肉的拖面糊）、裹粉、煎炸粉”等；

  如：06.05.02.05其他淀粉制品（如凉粉等），06.12其他粮食制品，08.02.03肉丸类等；

  如：“04.02.01.04豆芽菜”改为“04.02.01.04 芽菜类”，“12.03醋”改为“12.03食醋”等；

  [食物资讯查找] [加入收藏] [告知老友] [打印本文] [封闭窗口]

   重磅！GB 12693-2023《食物安全国家标准 乳制品

  四川省商场监督管理局 关于食物安全监督抽检状况的布告 （2024年第18号）

  四川省商场监督管理局关于食物安全监督抽检状况的布告（2024年第17号）

  济宁市商场监督管理局发布2024年民生范畴“铁拳”举动食物案子典型事例（第一批）

  广西壮族自治区商场监督管理局食物安全监督抽检信息布告（2024年第93期）

  河南省商场监督管理局关于23批次食物不合格状况的布告（2024年第26期）

  Anuga Select China食说沙龙携手50+食饮人，共谋供应链立异