上月初，橙柿互动推出“新杭货”品牌搜集活动，请杭州市民引荐能代表杭州甚至我国新消费趋势发展趋势的新消费品牌。到搜集活动完毕，共收到上千组引荐，今起咱们将探求引荐集中度较高的新杭货品牌的成功暗码。

  青城山下白素贞，洞中千年修此身。当经典老剧《新白娘子传奇》中的插曲响起，信任许多80、90后都会不由得跟着哼唱几句。这个经典插曲，是怎么演变出杭州的休闲零食新消费品牌的？带着这样的疑问，橙柿互动和这家新消费零食品牌的主办人东哥深化聊了聊。

  作为这家新锐零食品牌的联合发起人，东哥此前有着餐饮方面的丰厚创业阅历。能够说，他是一位不折不扣的接连创业者。

  在创建青城山下白素贞前，东哥开过生意兴旺的川菜餐厅，但由于疫情，线下的餐饮生意受到了必定影响，他开端转阵线年，在一场线下职业展会上，东哥触摸了一批零食品牌的代加工工厂。调查往后，他却感到很绝望，“这些工厂仍是无法做出健康零食，出产的零食产品也很惯例。”

  怎么样打造出有回忆点的优质健康零食？抱着这样的初心，东哥一脚跨入休闲零食赛道。2022年4月，和从前的川菜馆同名的“青城山下白素贞”零食品牌正式树立。东哥将该品牌聚集于茶点和咖点类休闲零食。同年8月，开端树立品牌天猫旗舰店。

  这个定位只做健康、好吃新零食的消费品牌，从品牌树立之初，瞄准的便是线上商场。

  为了快速打响品牌知名度，东哥研讨起了此前他触摸并不多的线上直播途径。在找到蜜蜂惊喜社作为协作直播间后，他经过达人直播间种草推行与天猫营销大促结合的方法，让这一新式零食品牌在线上顾客心中有了形象，并成为了年轻人私藏的瑰宝零食店。

  经过线上途径翻开品牌产品销路后，怎么打造品牌产品爆品，成了东哥接下来的规划要点。

  让公司小伙伴没想到的是，东哥为“青城山下白素贞”打造的第一个爆品，竟然是其时有些“过气”的芝麻丸。

  彼时，在全网掀起了“黑色”摄生潮流的芝麻丸，入局该零食赛道的品牌很多。如老金磨方、五谷磨房、同仁堂、固本堂、良品铺子以及网易严选等。作为一个树立时刻并不久的新消费零食品牌，东哥以为，尽管花了钱的人青城山下白素贞的品牌形象，并不及其他有国民度的零食品牌形象深，但这也在某些特定的程度上给予了品牌后发优势。

  他以为，跟着今世年轻人消费观念更加理性和成熟，和产品质量相同，产品立异相同至关重要。因而，从品牌树立之初，东哥就深化发掘各地域有特征的食材，对其来加工和营销。

  比方，他深化安徽宣城，在当地找到油脂丰满率高、颗颗丰满的芝麻后，协助宣城当地做检测、分等级，带动了当地芝麻工业晋级。此外，他还为品牌规划了具有地域特征的产品矩阵，比方江淮糯米做的锅巴、汉川莲藕做的藕粉，添加了超越6%新西兰进口安佳黄油、运用我国古法天然发酵的豆乳包。

  在对产品矩阵进行地域归类和立异后，“青城山下白素贞”还重视品牌年轻化和国潮化，打造品牌的独家IP符号，进一步增加了这一中式零食品牌的顾客黏性。

  尽管芝麻丸在线上打响了名望，在天猫店上线个多月，出售成绩就突破了1000万元，但东哥仍是一向有着把店开到线下的主意。

  在他看来，依托线上完成品牌曝光后，新消费品牌相同需求根植线下，“门店是一个能够和顾客拉近间隔的场域。”在这样一个能和顾客近间隔触摸的场域中，品牌能够更直接地衔接用户，“还能够精确的经过用户的反应及时做产品口味上的调整。

  2024年7月，坐落南宋皇城遗址凤凰山脚下的“青城山下白素贞”烘焙店正式开业，在这一宜古宜今的历史地标上，享受着慢日子的老杭州和每周末来此地citywalk的年轻人，在这家带有杭州元素的烘焙店里一起品味招牌臭豆腐可颂，构筑了调和的消费日子现象。

  东哥觉得，尽管品牌发家于线上，但他形象里的白素贞，就应该在西湖邻近，“我也想让品牌向外界传递一种杭州人过慢日子的理念。”

  带着这样的品牌愿景，东哥期望，未来他能够联动杭州本乡力气，在芝麻现有产品基础上，打造出一款能代表杭州城市形象的伴手礼。让这一诞生于杭州的品牌，能更好地在全国打响IP。