近年来，低卡零食逐步盛行。不少零食的包装袋上，“低卡”“无糖”等标识随处可见。

  百度查找显现，低卡是指低热量，一般用卡路里（Calorie）来表明。‌低卡零食，则是指经过质料替代和工艺优化手法来下降热量，然后协助减重的食物。

  这些打着“健康”旗帜的零食，真的能带来减脂和健康的作用吗？低卡零食的成分有什么隐秘？

  连日来，记者造访我市多处大型商超零食售卖区以及多家零食工厂店发现，商家们极力引荐的低卡零食并不罕见。

  张店华光路上一家便当店里，多款低糖饼干、无糖饮料、无糖巧克力、低脂薯片、坚果都被店家引荐为低卡零食。记者顺手拿起货架上一包无糖玉米饼，除了包装上大字标示的“无糖”外，仅显现香精、防腐剂添加为0，但关于热量的表述并不清晰；别的一包什锦果蔬脆的包装袋上，配料表相对洁净，仅有果蔬和麦芽糖浆、食用盐，很明显热量较高。

  该店职工表明，店里的低卡零食最重要的包含低糖饼干、无糖饮料、无糖巧克力、低脂薯片、坚果等。由于低卡零食归于新式产品，客户集体主要为年青人和健身爱好者，全体需求量没那么大，大部分人仍是习气传统零食，也不太了解这些“低卡”产品的优点。

  “平常会做瑜伽等健身运动，所以零食挑选比较留意，我的概念里‘低卡’便是‘无糖’，购买最多的是无糖饮料和无糖巧克力。”市民徐女士说。“购买零食的时分很少留意成分表，但最近身边搭档都在向我介绍低卡零食，这不也买了两瓶标识为零糖的茶饮料。”办公室一族陈女士说。

  所谓的低卡零食，品类正日渐丰厚，且商家一般将其与“健康食物”相关联进行促销宣扬，但这一些产品真的低卡又健康吗？

  记者采访中发现，低卡零食广受欢迎是由于它的低热量和标榜的健康特点，但低卡并不直接等同于健康。许多低卡零食尽管热量低，却或许含有较高的钠、糖和其他成分，这些成分对身体的损害并不会仅由于零食“低卡”而消失，挑选健康零食应考虑全体养分成分，如低钠、低糖、低脂肪。而不是单纯寻求低热量。

  专业人士介绍，低卡零食中常见的“隐形圈套”包含甜味剂和防腐剂等成分。市面上出售的不少酸奶、坚果混合物、果蔬干、无糖饼干等常见的零食，在配料表中往往不乏这些成分。因而，爱美人士对健康零食的挑选不只要重视卡路里，还应多留意产品的钠、糖和脂肪含量。

  比方，“0糖”酸奶。尽管标示不含糖分，但这类酸奶往往运用赤藓糖醇、木糖醇等甜味剂替代蔗糖。即使甜味剂不会直接影响血糖水平，却有必定的概率会引发肠胃不适，特别关于肠胃灵敏的人群，过量食用或许导致腹胀等不适症状。

  顾客李女士表明，她会在便当店或许网购渠道购买“0糖”酸奶。由于作业原因她常常久坐，为了操控体重，会挑选低卡低糖的零食，酸奶也是常备款，“不过我也发现有些低卡零食的口感甜得不自然，买之前仍是要细心看看成分。” 她说。

  许多人心中低卡零食的另一代表——果蔬干，也有几率存在“圈套”。其产品中，糖和油的含量不容忽视。果蔬在脱水的过程中水分被去除，糖分则被浓缩。有些果蔬干乃至额定添加了糖分和油来增强口感，使其在糖分和油脂含量上大大超越新鲜生果。看似无害的果蔬干，实际上或许是个“甜油炸弹”，一小包的糖含量有时能比美碳酸饮料。

  低卡零食经过削减热量来招引消费的人，“低卡”并不等于“健康”。许多低卡零食尽管热量低，却或许含有较高的钠、糖和其他不健康成分，这些成分有或许对身体形成损害。挑选健康零食应考虑全体养分成分，如低钠、低糖、低脂肪，而不是单纯寻求低热量。此外，新鲜、低加工的食物如生果、坚果和酸奶等，往往比市场上的加工零食更有助于坚持健康。因而，均衡养分才是挑选健康零食的要害。